Plzenský Prazdroj - prehliadka pivovaru

Nespokojnosť s vtedajšou kvalitou piva viedla k založeniu Meštianskeho pivovaru ak uvareniu prvej várky spodne kvaseného piva s nezameniteľnou chuťou a zlatistou farbou. Tento prelomový počin v roku 1842 dal vzniknúť legendárnemu Pilsner Urquell, ktorého meno sa stalo synonymom pre kvalitu a originál. Týmto technologickým zlepšením tak pivovar dosiahol úplne novú kvalitu piva „plzenského“ typu. V roku 1867 bol pivovar prvýkrát výrazne rozšírený. Postupný rozvoj a modernizácia prebieha do dnešných dní.

Vodárenská veža je známym architektonickým prvkom a jednou z dominánt niekdajšieho Meštianskeho pivovaru v Plzni. Veža bola vystavaná na najvyššom mieste pivovarského areálu, aby bolo možné zásobovať prevádzky vodou samospádom. V roku 2008 bola vodárenská veža spolu s Jubilejnou bránou plzenského pivovaru zapísaná do zoznamu nehnuteľných kultúrnych pamiatok.

Hneď za Jubilejnou bránou je na stene umiestnená pamätná doska pripomínajúca Jána Sladkého Kozinu (1652–1695), bojovníka za slobodu a práva Chodov, ktorý na tomto mieste dňa 28. novembra 1695 naposledy odpočíval pred popravou. Zaujímavosťou je, že skoršie plzenské popravisko bolo na mieste, kde dnes stojí vodárenská veža pivovaru.

Vstup do pivovarského areálu je neodmysliteľným spätý s pamiatkovo chránenou novorenesančnou vstupnou Jubilejnou bránou, ktorá sa stala symbolom pivovaru. Od roku 1926 je braná súčasťou dodnes používanej ochrannej známky piva Pilsner Urquell, takže ju poznajú milovníci plzenského piva po celom svete.

Voľne prístupný pivovarský dvor je populárnym miestom stretávania.

Východiskovým bodom pre pivné prehliadky a zážitky je moderné návštevnícke centrum. Môžete si tu pozrieť historické artefakty, dobové fotografie a pútavé videá.

Prehliadka pivovaru Prazdroj bola vyhodnotená ako najlepšia pivovarská prehliadková trasa v Európe pre rok 2024. Počas takmer dvojhodinovej prehliadkovej trasy pivovarom sa návštevníci zoznámia s históriou tohto piva a spoznajú, ako sa pivo varí a ako chutí ešte zrejúce pivo. Navštívite výrobné priestory pivovaru, dozviete sa, ako sa o pivo správne starať a samozrejme nechýba ani degustácia nefiltrovaného pi­va.

Počas prehliadky je možné navštíviť modernú halu, kde sa stáča viac ako 10 druhov piva na dvoch linkách do fliaš a plechoviek.

Z návštevníckeho balkóna je možné nahliadnuť do modernej plniarne fliaš s kapacitou až 120 000 fliaš za hodinu. Sú tu inštalované dve linky, z ktorých každá má dĺžku cca 100 metrov.

Hneď vedľa je plniareň stále populárnejších plechoviek. Jedna linka má kapacitu 60 000 plechoviek za hodinu, druhá 40 000 plechoviek za hodinu.

Komplex varní sa nachádza v miestach, kde v roku 1842 stála prvá budova Meštianskeho pivovaru v Plzni. Varňa bola niekoľkokrát prestavovaná. Súčasná podoba historickej varne pochádza z roku 1930.

Najnovšia vysokokapacitná varňa bola dokončená v roku 2004.

Jedným z najzaujímavejších momentov prehliadky je zostup do rozsiahlych historických pivníc, ktoré sa tiahnu kilometre pod pivovarom. V týchto chladných a vlhkých priestoroch pivo po stáročia dozrievalo a získavalo svoju jedinečnú chuť.

Pri výrobe piva je nevyhnutné zaistiť riadne chladenie piva. To v minulosti zabezpečovali pivničné chladničky, rozsiahle podzemné priestory vytesané do pieskovca, v ktorých bol celoročne skladovaný ľad.

Na záver prehliadky je možné ochutnať nefiltrované a nepasterizované pivo načapované priamo z ležiackeho dubového suda.