Pilsner Lager – visita à cervejaria

A insatisfação com a qualidade da cerveja na época levou à fundação da Cervejaria Municipal e à produção do primeiro lote de cerveja de baixa fermentação, com sabor inconfundível e cor dourada. Esse avanço, em 1842, deu origem à lendária Pilsner Urquell, cujo nome se tornou sinônimo de qualidade e originalidade. Com esse aprimoramento tecnológico, a cervejaria alcançou uma qualidade completamente nova de cerveja do tipo „Pilsner“. Em 1867, a cervejaria foi significativamente expandida pela primeira vez. O desenvolvimento e a modernização graduais continuam até hoje.

A Torre de Água é um elemento arquitetônico famoso e um dos elementos dominantes da antiga Cervejaria Burgher em Pilsen. A torre foi construída no ponto mais alto do complexo cervejeiro para permitir o abastecimento de água por gravidade. Em 2008, a Torre de Água, juntamente com o Portão do Jubileu da Cervejaria de Pilsen, foi incluída na lista de monumentos culturais imóveis.

Logo atrás do Portão do Jubileu, há uma placa memorial na parede em homenagem a Jan Sladký Kozin (1652–1695), um lutador pela liberdade e pelos direitos do povo Chody, que descansou pela última vez antes de sua execução neste local em 28 de novembro de 1695. Curiosamente, o antigo campo de execução de Pilsen ficava no local onde hoje fica a torre de água da cervejaria.

A entrada do complexo cervejeiro está intrinsecamente ligada ao tombado Portão do Jubileu, em estilo neorrenascentista, que se tornou o símbolo da cervejaria. Desde 1926, o portão faz parte da marca registrada da cerveja Pilsner Urquell, que ainda é usada hoje, tornando-se conhecido pelos apreciadores da cerveja Pilsner em todo o mundo.

O pátio da cervejaria, de livre acesso, é um ponto de encontro popular.

O ponto de partida para passeios e experiências cervejeiras é o moderno centro de visitantes, onde você pode ver artefatos históricos, fotografias de época e vídeos envolventes.

O tour pela cervejaria Prazdroj foi considerado o melhor tour cervejeiro da Europa em 2024. Durante o passeio de quase duas horas pela cervejaria, os visitantes aprenderão sobre a história desta cerveja, como ela é produzida e qual é o seu sabor quando ainda está em maturação. Você visitará as instalações de produção da cervejaria, aprenderá como cuidar adequadamente da cerveja e, claro, degustará cerveja sem filtrar.

Durante o passeio, é possível visitar um moderno salão onde mais de 10 tipos de cerveja são engarrafados e enlatados em duas linhas.

Da varanda para visitantes, é possível avistar a moderna fábrica de engarrafamento, com capacidade para até 120.000 garrafas por hora. Duas linhas estão instaladas ali, cada uma com aproximadamente 100 metros de comprimento.

Bem ao lado, há uma fábrica de engarrafamento para as latas cada vez mais populares. Uma linha tem capacidade para 60.000 latas por hora, a outra, para 40.000 latas por hora.

O complexo da cervejaria está localizado onde ficava o primeiro prédio da Cervejaria Municipal de Pilsen, em 1842. A cervejaria foi reconstruída diversas vezes. A aparência atual da histórica cervejaria remonta a 1930.

A mais nova cervejaria de alta capacidade foi concluída em 2004.

Um dos destaques do passeio é a descida às vastas adegas históricas que se estendem por quilômetros abaixo da cervejaria. Nesses espaços frescos e úmidos, a cerveja amadureceu por séculos, adquirindo seu sabor único.

Ao fabricar cerveja, é essencial garantir o resfriamento adequado da bebida. No passado, isso era garantido por adegas refrigeradas, grandes espaços subterrâneos escavados em arenito onde o gelo era armazenado durante todo o ano.

No final do passeio, é possível degustar cerveja não filtrada e não pasteurizada, extraída diretamente de um barril de carvalho.