文章 皮尔森啤酒——啤酒厂之旅

当时，人们对啤酒品质的不满­促成了市立啤酒厂的成立，并酿造出第一批口感独特、­色泽金黄的底部发酵啤酒。1842年，这一突破催生­了传奇的皮尔森啤酒，它的名字也成为了品质和原创性­的代名词。凭借这项技术改进，啤酒厂酿造出了全新品­质的皮尔森啤酒。1867年，啤酒厂首次进行了大规­模扩建。如今，啤酒厂仍在持续稳步发展和现代化改造。

水塔是皮尔森啤酒厂（Pilsen Brewery）的标志性建筑，也是­昔日的布尔格啤酒厂（Bur­gher Brewery）的标志性特征之一。­这座水塔建于啤酒厂建筑群的最高点，旨在利用重力为­啤酒厂供水。2008年，水塔与皮尔森啤酒厂的禧年­门（Jubilee Gate）一同被列入不可移动­文化遗产名录。

禧年门后的墙上有一块纪念匾­，纪念为乔迪人争取自由和权利的战士扬·斯拉德基·­科津（Jan Sladký Kozin，1652–1695），他于 1695 年 11 月 28 日在此地被处决前最后一次安­息。有趣的是，昔日的皮尔森刑场就在如今啤酒厂水塔­的所在地。

啤酒厂的入口与受保护的新文­艺复兴风格的禧年门密不可分，这座门已成为啤酒厂的­象征。自1926年以来，这座大门一直是皮尔森·欧­克啤酒商标的一部分，该商标至今仍在使用，因此为世­界各地的皮尔森啤酒爱好者所熟知。

可自由进入的啤酒厂庭院是一­个受欢迎的聚会场所。

啤酒之旅和体验的起点是现代­化的游客中心，在这里您可以观看历史文物、时期照片­和引人入胜的视频。

Prazdroj啤酒厂之旅被评为­2024年欧洲最佳啤酒厂之旅。在近两小时的啤酒厂­之旅中，游客将了解这款啤酒的历史、酿造工艺以及啤­酒在陈酿过程中的口感。您将参观啤酒厂的生产设施，­学习如何正确保养啤酒，当然，还可以品尝未过滤的啤­酒。

在游览期间，您可以参观一个­现代化的大厅，其中有两条生产线，生产 10 多种瓶装和罐装啤酒。

从游客阳台可以看到现代化的­装瓶厂，其产能高达每小时12万瓶。这里安装了两条­生产线，每条约100米长。

隔壁就是一家装瓶厂，专门生­产日益流行的罐装啤酒。其中一条生产线的产能为每小­时6万罐，另一条生产线的产能为每小时4万罐。

酿酒厂综合楼位于皮尔森市啤­酒厂第一栋建筑的所在地，该建筑始建于1842年。­酿酒厂曾多次重建。如今，这座历史悠久的酿酒厂的面­貌可追溯至1930年。

最新的高容量酿酒厂于 2004 年竣工。

此次旅程的一大亮点是深入啤­酒厂下方绵延数英里的巨大而历史悠久的酒窖。在这些­阴凉潮湿的空间里，啤酒历经数百年陈酿，形成了独特­的风味。

酿造啤酒时，确保啤酒得到适­当的冷却至关重要。过去，人们使用地窖冰箱来确保这­一点，地窖冰箱是在砂岩中凿出的大型地下空间，常年­储存冰块。

游览结束时，您可以品尝直接­从橡木啤酒桶中倒出的未经过滤和未经高温消毒的啤酒。