Статья Pilsner Lager – экскурсия по пивоварне

Неудовлетворенность качеством пива того времени привела к основанию Муниципальной пивоварни и варке первой партии пива низового брожения с неповторимым вкусом и золотистым цветом. Этот прорыв в 1842 году дал начало легендарному Pilsner Urquell, название которого стало синонимом качества и оригинальности. Благодаря этому технологическому усовершенствованию пивоварня достигла совершенно нового качества пива типа «Пилзнер». В 1867 году пивоварня впервые была значительно расширена. Постепенное развитие и модернизация продолжаются и по сей день.

Водонапорная башня — известная архитектурная особенность и одна из доминант бывшей пивоварни Burgher в Пльзене. Башня была построена на самой высокой точке пивоваренного комплекса, чтобы обеспечить подачу воды самотеком. В 2008 году водонапорная башня вместе с Юбилейными воротами пивоварни в Пльзене была внесена в список недвижимых памятников культуры.

Сразу за Юбилейными воротами на стене висит мемориальная доска в память о Яне Сладком Козине (1652–1695), борце за свободу и права ходовцев, который в последний раз покоился перед своей казнью на этом месте 28 ноября 1695 года. Интересно, что бывшее пльзеньское место казни находилось на месте, где сегодня стоит водонапорная башня пивоварни.

Вход в комплекс пивоваренного завода неразрывно связан с Юбилейными воротами в стиле неоренессанс, которые стали символом пивоварни. С 1926 года ворота являются частью торговой марки пива Pilsner Urquell, которая используется и по сей день, поэтому они известны любителям пива Pilsner во всем мире.

Свободно доступный внутренний двор пивоварни является популярным местом встреч.

Отправной точкой пивных туров и впечатлений является современный центр для посетителей, где вы можете увидеть исторические артефакты, фотографии той эпохи и увлекательные видеоролики.

Экскурсия по пивоварне Prazdroj была признана лучшей экскурсией по пивоварням в Европе в 2024 году. В течение почти двухчасовой экскурсии по пивоварне посетители узнают об истории этого пива, о том, как варится пиво и какое оно на вкус, когда еще созревает. Вы посетите производственные мощности пивоварни, узнаете, как правильно ухаживать за пивом и, конечно же, попробуете нефильтрованн­ое пиво.

Во время экскурсии можно посетить современный цех, где на двух линиях разливают и консервируют более 10 сортов пива.

С балкона для посетителей можно заглянуть в современный завод по розливу мощностью до 120 000 бутылок в час. Здесь установлены две линии, каждая длиной около 100 метров.

Прямо по соседству находится завод по розливу все более популярных банок. Одна линия имеет производительность 60 000 банок в час, другая — 40 000 банок в час.

Комплекс варочных цехов расположен на месте первого здания городской пивоварни в Пльзене, построенного в 1842 году. Варочный цех несколько раз перестраивался. Нынешний облик исторического варочного цеха датируется 1930 годом.

Новейший высокопроизво­дительный варочный цех был построен в 2004 году.

Одним из самых ярких моментов экскурсии является спуск в огромные исторические подвалы, которые тянутся на многие мили под пивоварней. В этих прохладных, влажных помещениях пиво созревало на протяжении столетий, приобретая свой уникальный вкус.

При варке пива важно обеспечить его правильное охлаждение. В прошлом это обеспечивалось с помощью погребных холодильников — больших подземных помещений, высеченных в песчанике, в которых круглый год хранился лед.

В конце экскурсии можно продегустировать нефильтрованное и непастеризованное пиво, разлитое прямо из дубовой бочки.