Revista Tenerife e vinho

O avião está se aproximando do Aeropuerto Sur. O piloto está folheando o manual Como pousar fácil e rápido e a vista da janela não indica nenhum vinhedo em lugar algum. As plantações de banana podem ser vistas em todos os lugares. Após um pouso bem-sucedido, é hora de inspecionar o terreno. Uma rápida olhada em algumas das vitrines sugere que realmente haverá algo para provar aqui dos vinhos locais. Os enólogos também se inspiram no símbolo de Tenerife, o estratovulcão Pico de Teide, ao criar rótulos.

No início da noite em Puerto de la Cruz, o momento perfeito para ter sua primeira experiência com o vinho local. As opções são muitas, escolhemos um pequeno bar discreto no centro. Tajinaste Tradicional, no rótulo Pico de Teide e mangueira, dentro da variedade local totalmente típica Listán negro. Atualmente existem 33 castas protegidas nas Ilhas Canárias, das quais 19 são brancas e 14 são azuis. E a primeira impressão de hoje? Aromas de groselha e cerejas, no paladar especiarias, cerejas e traços de pimenta preta. Engenhoso.

Se você está em Tenerife pela primeira vez, ficará maravilhado com a paisagem apocalíptica da caldeira central e os magníficos cortes rochosos das montanhas do sul de Teno. Mas nas visitas seguintes, o norte da ilha, a serra de Anaga, vai conquistá-lo. Afinal, no passado, era um local onde as vinhas amadureciam em encostas íngremes de montanhas e vinhas em socalcos. No caminho para Anaga, paramos no mirante Las Mercedes, de onde se tem uma bela vista da cidade de La Laguna e do Pico de Teide. Quando o tempo está bom, fica bem cheio.

Os picos de Anaga são frequentemente imersos em nuvens baixas. Temos sorte que Anaga mostra sua cara amável na forma de vistas espetaculares da costa acidentada repleta de falésias. Ao descer do cume para a aldeia vitícola de Taganana, descobrimos uma velha vinha.

Definitivamente, recomendo visitar a parte norte da ilha. Em muitos lugares, especialmente onde você não pode chegar de carro, você encontrará um mínimo de turistas na superlotada Tenerife. Na pitoresca vila de Taganana, você pode visitar um dos pequenos bares, onde certamente encontrará vinho local. Eles o têm em garrafões. Não estou dizendo que é um milagre, mas faz parte de saber qual é o gosto da „garagem“ local. Continuamos ao longo da costa oeste acidentada até a fantástica praia de Playa Benijo. Não é uma típica „piscina“, as ondas são altas e as correntes de fundo são perigosas. Mas vale a pena.

Voltamos do norte pela estrada TF16. Em frente ao Tacoronte está a placa „Bodegas Presas Ocampo“. Conheço seus vinhos, então viramos à esquerda e subimos uma colina íngreme. Atrás dos vinhedos, um estratovulcão nos recebe. Todas as uvas são colhidas à mão nesta vinícola, dominam os vinhos tintos das variedades típicas Listán Negro, Negramolle e mais raras Tintilla. Recomendo provar seus excelentes vinhos de frutas, produzidos pelo método de maceração carbônica, onde as uvas inteiras são fermentadas sob pressão de CO2 em um vaso de pressão (maceracion carbonica).

No dia seguinte partimos para explorar o sul da ilha. Antes de chegarmos a algumas dessas vinhas, temos de atravessar a Serra do Teno. Da aldeia de Santiago de Teide, uma estrada estreita conduz à sela Mirador Cherfe (máx. 8 carros por estreita). A partir daqui você pode ver não apenas o belo e acidentado Teno, mas também a ilha vizinha de La Gomera.

Seguindo por uma estrada estreita com muitas curvas fechadas, chegamos à parte mais visitada de Tena, a pequena aldeia de Masca. De lá, você pode fazer uma viagem por um desfiladeiro estreito até o oceano (altitude de 600 metros). Nesse caso, recomendo levar bastante bebida com você, costuma fazer bastante calor aqui. Também é agradável caminhar pelo terreno acidentado da vila, repleta de vegetação subtropical e casas antigas. Na parte oriental de Lomo de Masca, onde muitos turistas não vão mais, há um bar grande e único com uma vista maravilhosa do desfiladeiro.

Continuamos de carro pela estrada acidentada pela serra do Teno. Existem inúmeras opções de trekking por caminhos estreitos, que levam a desfiladeiros íngremes e ao longo de cumes rochosos. Perto da aldeia de El Palmar voltamos a descobrir as vinhas. Não existe uma gestão da vinha tal como a conhecemos nas nossas vinhas, apenas algo como „vinho do mato“.

Puerto de la Cruz está cheio de turistas. Mas há uma parte, a antiga, em que não é tão apertada: La Ranilla. Ruas estreitas com pequenas lojas, bares e adegas. Os locais terão prazer em aconselhá-lo sobre onde ir.

Se você quiser ter uma visão um pouco mais abrangente da indústria vinícola local, definitivamente recomendo uma visita ao museu do vinho nos arredores de El Sauzal. A Casa del Vino „La Baranda“ é uma antiga quinta, onde hoje se encontra uma exposição que guia os visitantes pela história do cultivo e produção do vinho até aos dias de hoje.

O museu tem restaurante, loja e sala de degustação. Nos anos de 1992 – 1996, como medida contra a importação barata de vinhos do continente espanhol, novas zonas vitícolas designadas, as denominadas DO: Abona, Tacoronte – Acentejo, Valle de Güimar, Valle de La Orotava e Ycoden – Daute – Isora foram estabelecidos em Tenerife. Os vinhos de todas as DO mencionadas podem ser provados e adquiridos na loja local. Depois de visitar o museu, desfrutamos de uma vista fantástica sobre a costa oeste da ilha.

Passamos as tardes quentes na esplanada a planear os próximos dias. Ainda há muito por descobrir aqui, tanto a nível turístico como gastronómico. É bom ter as visitas à adega preparadas com antecedência, é bom marcar a visita por telefone. Às vezes, nem mesmo um GPS o ajudará a encontrar o local desejado.

Partimos novamente para a popular Anaga, no norte da ilha. O assentamento de Los Batanes surpreende com uma atmosfera calma e sonolenta. O cume da montanha está envolto em nuvens. Definitivamente, recomendo visitar outros lugares onde também há paz e quase nenhum turista: Las Carboneras, Chinamada, Taborno, Afur e a mais distante Chamorga. Aqui também pode saborear o vinho local em pequenas tabernas.

Visitando a pequena aldeia de Chinamada, a estrada leva-nos a um maravilhoso miradouro sobre as falésias tempestuosas. A visão é vertiginosa. Ou que seria depois do vinho local?

No caminho do norte, usamos a rodovia TF5 e deixamos em El Sauzal para depois subir entre os vinhedos até a vinícola „Bodegas Monje“. Encontramos uma bela casa nova com restaurante, uma pequena exposição da história da vinícola, uma sala de degustação e uma loja.

A vinícola administra 17 hectares de vinhedos. Variedades locais clássicas estão em oferta e os preços das garrafas variam de € 5, dependendo da safra, variedade e processamento, mas você também pode encontrar especialidades por € 400.

Na última noite, recapitulamos nossas descobertas e experiências. No passado, as vinhas das Ilhas Canárias foram poupadas do ataque da podridão radicular, todas as vinhas têm porta-enxertos originais. A temperatura aqui nas áreas vitivinícolas varia de 13 a 25 graus durante todo o ano, o solo é vulcânico, em muitas partes os arbustos são afetados pelo vento salgado do oceano. Esta combinação dá origem a vinhos belos e típicos, inconfundíveis e a que as pessoas gostam de voltar. Então corra para levar as amostras para casa e provar a especialidade local – vinho de banana. Bem, não é que o vinho seja feito de banana, é da variedade branca Listan Blanc, mas o xarope de banana é adicionado ao vinho. Felicidades e às vezes adeus.