Rivista Tenerife e vino

L'aereo si sta avvicinando all'aeroporto di Aeropuerto Sur. Il pilota sta sfogliando la guida Come atterrare facilmente e rapidamente e la vista dalla finestra non indica che ci sono vigneti. Questa piantagione di banane è vista ovunque. Dopo un felice atterraggio, è tempo di esplorare il terreno. Uno sguardo superficiale ad alcune vetrine suggerisce che ci sarà davvero qualcosa da degustare dai vini locali. I produttori di vino si ispirano anche al simbolo di Tenerife, lo stratovulcano Pico de Teide, quando creano etichette.

Prima serata a Puerto de la Cruz, il momento perfetto per fare la tua prima esperienza con il vino locale. Ci sono molte opzioni, scegliamo un piccolo bar discreto al centro. Tajinaste Tradicional, sull'etichetta di Pico de Teide e Hadinec, all'interno della varietà locale piuttosto tipica Listán negro. Attualmente ci sono 33 varietà di vite protette nelle Isole Canarie, di cui 19 bianche e 14 blu. E la prima impressione di oggi? Aromi di ribes rosso e ciliegia, aromatizzati con spezie, ciliegie e sentori di pepe nero. Ingegnoso.

Quando sei a Tenerife per la prima volta, rimani elettrizzato dal paesaggio apocalittico della caldera centrale e dalle bellissime tacche rocciose dei Monti Teno meridionali. Ma in ulteriori visite, il nord dell'isola, i Monti Anaga, ti conquisteranno. Del resto, soprattutto prima, era un luogo dove la vite maturava sui pendii scoscesi dei monti e vigneti terrazzati. Sulla strada per Anaga, ci fermiamo al punto panoramico Las Mercedes, da dove si gode una bellissima vista sulla città di La Laguna e sul Pico de Teide. Con il bel tempo, di solito è abbastanza affollato.

Le cime di Anaga sono spesso immerse in nuvole basse. Siamo fortunati che Anaga mostri il suo volto gentile sotto forma di splendidi panorami della costa frastagliata piena di scogliere. Scendendo dal crinale al villaggio vinicolo di Taganana, scopriamo un vecchio vigneto.

Consiglio vivamente una visita nella parte settentrionale dell'isola. In molti luoghi, soprattutto dove non puoi arrivarci in auto, troverai un minimo di turisti nell'altrimenti affollata Tenerife. Nel pittoresco villaggio di Taganana puoi visitare uno dei piccoli bar, dove troverai sicuramente vino locale. Lo hanno nella damigiana. Non sto dicendo che sia un miracolo, ma fa parte dell'apprendimento del sapore del „garage“ locale. Continuiamo lungo la frastagliata costa occidentale fino alla fantastica spiaggia di Playa Benijo. Non è un tipico „bagno“, le onde sono alte e le correnti inverse sono pericolose. Ma ne vale la pena.

Rientriamo da nord sulla strada TF16. Davanti a Tacoronte c'è il marchio „Bodegas Presas Ocampo“. Conosco i loro vini, quindi giriamo a sinistra e saliamo su una ripida collina. Dietro i vigneti ci saluta lo stratovulcano. Tutte le uve vengono raccolte a mano in questa cantina, dominata dai vini rossi delle varietà tipiche Listán Negro, Negramolle e il più raro Tintilla. Consiglio di degustare i loro grandi vini di frutta, prodotti con il metodo della macerazione carbonica, dove l'uva intera fermenta sotto pressione di CO2 in un recipiente a pressione (maceracion carbonica).

Il giorno successivo siamo partiti per esplorare il sud dell'isola. Prima di arrivare ad alcuni di quei vigneti, dobbiamo attraversare le montagne del Teno. Da Santiago de Teide, una stradina porta alla sella Mirador Cherfe (max. 8 carrozze strette). Da qui puoi vedere non solo il bellissimo e aspro Teno, ma anche la vicina isola di La Gomera.

Seguendo una stradina con molti tornanti, arriviamo nella parte più visitata di Tena, il piccolo paese di Masca. Da qui si può fare un viaggio attraverso una stretta gola fino all'oceano (altitudine 600 metri). In tal caso, consiglio di bere molto, di solito fa abbastanza caldo. È anche piacevole passeggiare per il terreno accidentato del villaggio, ricco di vegetazione subtropicale e vecchie case. Nella parte orientale del Lomo de Masca, dove molti turisti non vengono più, c'è un ottimo bar speciale con una splendida vista sulla gola.

Continuiamo in auto lungo una strada accidentata attraverso i Monti Teno. Ci sono innumerevoli opportunità di trekking su sentieri stretti che portano a ripide gole e creste rocciose. Stiamo riscoprendo i vigneti vicino a El Palmar. Non c'è gestione della vite come la conosciamo dai nostri vigneti, solo qualcosa come „vino di macchia“.

Puerto de la Cruz è piena di turisti. Ma c'è una parte, quella vecchia, che non è così affollata: La Ranilla. Strade strette con negozietti, bar ed enoteche. La gente del posto sarà lieta di consigliarti dove andare.

Se vuoi avere una panoramica più completa dell'azienda vinicola locale, consiglio vivamente di visitare il museo del vino alla periferia di El Sauzal. Casa del Vino „La Baranda“ è un'antica masseria, dove oggi troverete una mostra che porterà la storia della viticoltura e della produzione ai giorni nostri.

Il museo dispone di ristorante, negozio e sala degustazione. Tra il 1992 e il 1996, a Tenerife sono state create nuove aree viticole designate, le cosiddette DO, come misura contro le importazioni a basso costo dalla Spagna continentale: Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de La Orotava e Ycoden-Daute- Isora. I vini di tutte le DO menzionate possono essere degustati e acquistati nel negozio locale. Dopo aver visitato il museo, godiamo di una fantastica vista sulla costa occidentale dell'isola.

Trascorriamo calde serate in terrazza programmando i prossimi giorni. C'è ancora qualcosa da scoprire, sia per i turisti che per la cucina. È bene avere le visite in cantina preparate in anticipo, è bene prenotare una visita telefonicamente. A volte anche un GPS non aiuta a trovare il posto desiderato.

Ripartiamo per la popolare Anaga, nel nord dell'isola. L'insediamento di Los Batanes sorprende con la sua atmosfera calma e sonnolenta. La cresta della montagna è avvolta dalle nuvole. Consiglio vivamente di visitare altri luoghi dove c'è anche pace e quasi nessun turista: Las Carboneras, Chinamada, Taborno, Afur e la più lontana Chamorga. Anche qui è possibile degustare il vino locale in piccole osterie.

Quando si visita il piccolo villaggio di Chinamada, la strada ci porta ad una vista meravigliosa sulle scogliere tempestose. Dal punto di vista, la testa gira. O sarebbe dopo il vino locale?

Sulla strada da nord, utilizziamo l'autostrada TF5 e la lasciamo a El Sauzal per salire tra i vigneti fino alla cantina „Bodegas Monje“. Troviamo una bella casa nuova con un ristorante, una piccola mostra di storia della viticoltura, una sala degustazione e un negozio.

L'azienda gestisce 17 ettari di vigneto. Ci sono varietà locali classiche in offerta e i prezzi delle bottiglie, a seconda dell'annata, della varietà e della lavorazione, vanno da 5 euro, ma si possono trovare anche specialità a 400 euro.

Ieri sera ricapitoliamo le nostre conoscenze ed esperienze. In passato le viti delle Isole Canarie sono state risparmiate dalle viti, tutti gli arbusti hanno portainnesti originali. La temperatura nelle zone viticole varia dai 13 ai 25 gradi durante tutto l'anno, il suolo è vulcanico, in molte parti gli arbusti risentono del vento salmastro dell'oceano. Da questo binomio nascono vini belli e tipici, inconfondibili e a cui piace tornare. Quindi affrettati a preparare i campioni a casa e ad assaggiare ancora la specialità locale: il vino alla banana. Quindi non che viene prodotto il vino di banana, è una varietà bianca di Listan Blanc, ma al vino viene aggiunto lo sciroppo di banana. Saluti e a volte arrivederci.