잡지 테네리페와 와인

비행기가 아에로푸에르토 수르 공항에 접근하고 있습니다. 조종사는 착륙 방법을 쉽고 빠르게 안내하며 창밖으로 보이는 풍경에는 포도원이 있다는 표시가 없습니다. 이 바나나 농장은 어디에서나 볼 수 있습니다. 행복한 착륙 후에는 지형을 탐험할 시간입니다. 일부 상점 창을 얼핏 보면 현지 와인에서 맛볼 수 있는 무언가가 있음을 알 수 있습니다. 와인메이커들은 라벨을 만들 때 성층화산인 피코 데 테이데(Pico de Teide) 화산인 테네리페의 상징에서 영감을 얻습니다.

푸에르토 드 라 크루즈의 이른 저녁, 현지 와인을 처음 맛보기에 완벽한 시간입니다. 많은 옵션이 있습니다. 우리는 중앙에 작은 신중한 바를 선택합니다. Pico de Teide 및 Hadinec의 레이블에 있는 Tajinaste Tradicional은 지역의 아주 전형적인 품종인 Listán 흑인 내부에 있습니다. 현재 카나리아 제도에는 33개의 보호된 포도나무 품종이 있으며 그 중 19개는 흰색이고 14개는 파란색입니다. 그리고 오늘의 첫인상은? 붉은 건포도와 체리의 아로마, 향신료, 체리, 블랙 페퍼의 힌트로 맛을 냅니다. 영리한.

테네리페에 처음 왔을 때 중앙 칼데라의 종말론적인 풍경과 남부 테노 산맥의 아름다운 바위 노치에 매료됩니다. 그러나 더 많이 방문하면 섬의 북쪽인 Anaga Mountains가 당신을 사로잡을 것입니다. 특히 예전에는 가파른 산비탈과 계단식 포도밭에서 덩굴이 무성한 곳이었다. Anaga로 가는 길에 우리는 La Laguna 시와 Pico de Teide의 아름다운 전망이 있는 Las Mercedes 전망대에 들릅니다. 날씨가 좋은 날에는 보통 꽤 붐빕니다.

Anaga의 봉우리는 종종 낮은 구름에 잠겨 있습니다. 아나가가 절벽으로 가득한 험준한 해안선의 아름다운 전망을 통해 그의 친절한 얼굴을 보여주는 것은 행운입니다. 산등성이에서 타가나나의 와인 마을로 내려가면서 오래된 포도원을 발견합니다.

나는 확실히 섬의 북부 지역을 방문하는 것이 좋습니다. 많은 곳, 특히 자동차로 갈 수 없는 곳에서는 붐비는 테네리페에서 최소한의 관광객을 찾을 수 있습니다. 그림 같은 타가나나(Taganana) 마을에서 현지 와인을 확실히 찾을 수 있는 작은 바 중 하나를 방문할 수 있습니다. 데미존에 있습니다. 나는 그것이 기적이라고 말하는 것이 아니라 지역 „차고“의 맛을 배우는 것의 일부입니다. 우리는 험준한 서해안을 따라 환상적인 플라야 베니조 해변으로 계속 이어집니다. 그것은 전형적인 „목욕탕“이 아니며 파도가 높고 역류가 위험합니다. 그러나 그것은 그만한 가치가있다.

우리는 TF16 도로를 따라 북쪽에서 돌아옵니다. Tacoronte 앞에는 „Bodegas Presas Ocampo“라는 브랜드가 있습니다. 나는 그들의 와인을 알고 있으므로 좌회전하여 가파른 언덕을 올라갑니다. 포도밭 뒤로 성층화산이 우리를 반깁니다. 모든 포도는 이 와이너리에서 손으로 수확되며 전형적인 품종인 Listán Negro, Negramolle 및 더 희귀한 Tintilla의 레드 와인이 주를 이룹니다. 압력 용기(maceracion carbonica)에서 전체 포도를 CO2 압력으로 발효시키는 탄산 침용법으로 생산되는 훌륭한 과일 와인을 시음하는 것이 좋습니다.

다음날 우리는 섬의 남쪽을 탐험하기 시작했습니다. 그 포도원에 가기 전에 테노 산맥을 건너야 합니다. 산티아고 데 테이데(Santiago de Teide)에서 좁은 길은 미라도르 셰르페(Mirador Cherfe) 안장(최대 8대)으로 이어집니다. 여기에서 아름답고 험준한 테노뿐만 아니라 이웃 섬인 라고메라도 볼 수 있습니다.

가파르게 꺾이는 좁은 길을 따라 가면 가장 많이 방문하는 곳인 테나(Masca)라는 작은 마을에 도착합니다. 여기에서 좁은 협곡을 통해 바다로 여행할 수 있습니다(표고 600m). 그런 경우 많이 마시는 것이 좋습니다. 일반적으로 꽤 따뜻합니다. 아열대 식물과 오래된 가옥이 가득한 마을의 험준한 지형을 걷는 것도 즐겁습니다. 더 이상 관광객이 많이 오지 않는 로모 데 마스카의 동쪽에는 협곡의 멋진 전망을 감상할 수 있는 멋진 특별한 바가 있습니다.

우리는 테노 산맥을 가로질러 험준한 길을 따라 차로 계속합니다. 가파른 협곡과 바위 능선으로 이어지는 좁은 트레일에는 수많은 트레킹 기회가 있습니다. 우리는 엘 팔마르 인근의 포도원을 재발견하고 있습니다. 우리가 포도원에서 알고 있는 것처럼 포도나무 관리는 없습니다. 단지 „부시 와인“과 같은 것입니다.

푸에르토 데 라 크루즈는 관광객으로 가득합니다. 그러나 그렇게 붐비지 않는 오래된 부분이 있습니다. 바로 La Ranilla입니다. 작은 상점, 바, 와인 바가 있는 좁은 거리. 현지인이 어디로 가야 하는지 기꺼이 알려줄 것입니다.

현지 와이너리에 대한 포괄적인 개요를 보려면 엘 소잘 외곽에 있는 와인 박물관을 방문하는 것이 좋습니다. Casa del Vino „La Baranda“는 과거 농가였으며, 오늘 이곳에서 와인 재배 및 생산의 역사를 현재까지 보여주는 전시를 볼 수 있습니다.

박물관에는 레스토랑, 상점 및 시음실이 있습니다. 1992년과 1996년 사이에 테네리페에는 스페인 본토의 값싼 수입품에 대한 조치로 소위 DO라고 하는 새로운 지정 포도 재배 지역이 만들어졌습니다: Abona, Tacoronte-Acentejo, Valle de Güimar, Valle de La Orotava 및 Ycoden-Daute- 아이소라. 언급된 모든 DO의 와인은 현지 상점에서 시음하고 구입할 수 있습니다. 박물관을 방문한 후 우리는 섬의 서해안의 환상적인 전망을 즐깁니다.

우리는 다음 날을 계획하는 테라스에서 따뜻한 저녁을 보냅니다. 관광객과 미식가 모두에게 여전히 발견할 것이 있습니다. 미리 준비된 와이너리 방문을 해보는 것도 좋고, 전화로 방문 예약을 하는 것도 좋다. 때로는 GPS조차 원하는 장소를 찾는 데 도움이 되지 않습니다.

우리는 섬 북쪽에 있는 유명한 Anaga로 다시 출발했습니다. Los Batanes의 정착지는 조용하고 졸린 분위기로 놀라움을 선사합니다. 산등성이가 구름에 가려져 있습니다. 평화가 있고 관광객이 거의 없는 다른 곳인 Las Carboneras, Chinamada, Taborno, Afur 및 가장 먼 Chamorga를 방문하는 것이 좋습니다. 여기도 작은 선술집에서 현지 와인을 맛볼 수 있습니다.

차이나마다의 작은 마을을 방문할 때 길은 우리를 폭풍우 치는 절벽의 멋진 전망으로 안내합니다. 관점에서 보면 머리가 빙글빙글 돌고 있다. 아니면 지역 와인을 따라야 할까요?

북쪽에서 오는 길에 우리는 TF5 고속도로를 이용하여 El Sauzal에서 출발하여 „Bodegas Monje“ 와이너리까지 포도원을 올라갑니다. 우리는 레스토랑, 포도 재배의 역사에 대한 작은 전시회, 시음실 및 상점이 있는 아름다운 새 집을 찾습니다.

와이너리는 17헥타르의 포도밭을 관리합니다. 제공되는 고전적인 지역 품종이 있으며 빈티지, 품종 및 가공에 따라 병의 가격은 5유로에서 다양하지만 400유로에 특선 요리를 찾을 수도 있습니다.

지난 밤에 우리는 우리의 지식과 경험을 요약합니다. 과거에 카나리아 제도의 덩굴은 덩굴에서 제외되었으며 모든 관목에는 원래의 뿌리 줄기가 있습니다. 와인 재배 지역의 온도는 일년 내내 13도에서 25도 사이이며 토양은 화산성이며 많은 부분에서 관목이 염분 바다 바람의 영향을 받습니다. 이 조합은 분명하고 다시 찾고 싶어하는 아름답고 전형적인 와인을 만들어냅니다. 그러니 서둘러 집으로 샘플을 포장하고 여전히 지역 특산품인 바나나 와인을 맛보십시오. 그래서 바나나 와인을 만드는 것이 아니라 화이트 품종의 리스탄 블랑이지만 와인에 바나나 시럽을 첨가한 것입니다. 건배와 때로는 작별 인사.