Plzeňský Prazdroj – prohlídka pivovaru

Nespokojenost s tehdejší kvalitou piva vedla k založení Měšťanského pivovaru a k uvaření první várky spodně kvašeného piva s nezaměnitelnou chutí a zlatavou barvou. Tento průlomový počin v roce 1842 dal vzniknout legendárnímu Pilsner Urquell, jehož jméno se stalo synonymem pro kvalitu a originál. Tímto technologickým zlepšením tak pivovar dosáhl zcela nové kvality piva „plzeňského“ typu. V roce 1867 byl pivovar poprvé výrazně rozšířen. Postupný rozvoj a modernizace probíhá do dnešních dnů.

Vodárenská věž je známým architektonickým prvkem a jednou z dominant někdejšího Měšťanského pivovaru v Plzni. Věž byla vystavěna na nejvyšším místě pivovarského areálu, aby bylo možné zásobovat provozy vodou samospádem. V roce 2008 byla vodárenská věž spolu s Jubilejní branou plzeňského pivovaru zapsána do seznamu nemovitých kulturních památek. 

Hned za Jubilejní bránou je na zdi umístěna pamětní deska připomínající Jana Sladkého Kozinu (1652–1695), bojovníka za svobodu a práva Chodů, který na tomto místě dne 28. listopadu 1695 naposledy odpočíval před popravou. Zajímavostí je, že dřívější plzeňské popraviště bylo na místě, kde dnes stojí vodárenská věž pivovaru.

Vstup do pivovarského areálu je neodmyslitelným spjat s památkově chráněnou novorenesanční vstupní Jubilejní bránou, která se stala symbolem pivovaru. Od roku 1926 je brána součástí dodnes používané ochranné známky piva Pilsner Urquell, takže ji znají milovníci plzeňského piva po celém světě. 

Volně přístupný pivovarský dvůr je populárním místem setkávání.

Výchozím bodem pro pivní prohlídky a zážitky je moderní návštěvnické centrum. Můžete si zde prohlédnout historické artefakty, dobové fotografie a poutavá videa. 

Prohlídka pivovaru Prazdroj byla vyhodnocena jako nejlepší pivovarská prohlídková trasa v Evropě pro rok 2024. Během téměř dvouhodinové prohlídkové trasy pivovarem se návštěvníci seznámí s historií tohoto piva a poznají, jak se pivo vaří a jak chutná ještě zrající pivo. Navštívíte výrobní prostory pivovaru, dozvíte se, jak o pivo správně pečovat a samozřejmě nechybí ani degustace nefiltrovaného pi­va.

Během prohlídky je možné navštívit moderní halu, kde se stáčí více než 10 druhů piva na dvou linkách do lahví a plechovek.

Z návštěvnického balkonu je možné nahlédnout do moderní plnírny lahví s kapacitou až 120 000 lahví za hodinu. Jsou zde instalovány dvě linky, z nichž každá má délku cca 100 metrů.

Hned vedle je plnírna stále populárnějších plechovek. Jedna linka má kapacitu 60 000 plechovek za hodinu, druhá 40 000 plechovek za hodinu.

Komplex varen se nachází v místech, kde v roce 1842 stála první budova Měšťanského pivovaru v Plzni. Varna byla několikrát přestavována. Současná podoba historické varny pochází z roku 1930. 

Nejnovější vysokokapacitní varna byla dokončena v roce 2004.

Jedním z nejzajímavějších momentů prohlídky je sestup do rozsáhlých historických sklepů, které se táhnou kilometry pod pivovarem. V těchto chladných a vlhkých prostorách pivo po staletí zrálo a získávalo svou jedinečnou chuť. 

Při výrobě piva je nezbytné zajistit řádné chlazení piva. To v minulosti zajišťovaly sklepní lednice, rozsáhlé podzemní prostory vytesané do pískovce, v nichž byl celoročně skladován led.

Na závěr prohlídky je možné ochutnat nefiltrované a nepasterizované pivo načepované přímo z ležáckého dubového sudu.