Artikel Brauerei Břevnov

Im Jahr 2011 wurde die Tradition des Bierbrauens im Kloster Břevnov mit der Gründung der Klosterbrauerei St. Břevnov wiederbelebt. Vojtech. Die heutige, moderne Brauerei, Betriebsanlagen, Versammlungsräume und Büros befinden sich im Barockgebäude des ehemaligen Marstalls auf dem Klostergelände.

Die Brauerei braut 6 feste Biersorten, die gelegentlich durch aktuelle Saisonspezialitäten ergänzt werden.

Das Sortiment ist vielfältig und reicht vom klassischen Lagerbier über ALE-artige Biere bis hin zu echten Spezialitäten wie holzgereiftem Bier oder Bier-Champagner.

Unter dem Gebäude befindet sich ein romanischer Keller aus dem 11. Jahrhundert, in dem der historische Brauprozess und die Braugeräte ausgestellt sind.

Außerdem befindet sich im Keller ein Bierarchiv. Es können nur bestimmte Biere archiviert werden, zum Beispiel Biere mit einem Alkoholgehalt über 7 %. Hier lagern interessante, zum Teil unglaublich alte Biere dunkel und bei stabilen 10–15 Grad. Rekordhalter ist Kings Ale aus dem Jahr 1902.

Im Dachgeschoss des Gebäudes befindet sich ein Bierglasmuseum mit über 1.000 Gläsern. Das älteste Exemplar stammt aus dem Jahr 1898. Zu sehen ist unter anderem auch eine komplette Gläsersammlung der Klosterbrauerei Břevnov.

Neben der Bierglasausstellung gibt es im Dachgeschoss auch ein kleines Museum historischer Braugeräte.

Es besteht die Möglichkeit, eine Brauerei- und Museumsführung zu buchen. Die Tour umfasst einen kurzen Film über den Betrieb der Brauerei, einen Vortrag zur Geschichte der Bierherstellung und Informationen zum tschechischen Brauwesen, gefolgt von einem Rundgang durch die historischen Räume und Ausstellungen und einer Besichtigung des modernen Betriebs der heutigen Brauerei.

Die Brauerei ist mit modernen Anlagen ausgestattet und braut bis zu 40 verschiedene Biersorten mit einer maximalen Gesamtmenge von 4.000 hl pro Jahr. Einige der Biere sind lagerfähig oder werden im Holzfass gereift.

Der Großteil der Produktion wird in Fässern vertrieben. Die Abfüllung erfolgt manuell.

Zur Brauerei gehört auch ein Brauereiladen. Hier können Sie sämtliche Flaschenbier und Aktionsartikel kaufen. Das gesamte Biersortiment ist im nahegelegenen Pub Klášterní sýpka oder im Restaurant Klášterní šenk erhältlich.