Статья Бржевновский пивоваренный завод
Современная пивоварня на месте одной из старейших пивоварен в Чехии
Пиво в Бржевновском монастыре варят с момента его основания в 993 году, что делает его одним из старейших мест с документально подтвержденным производством пива в Чешской Республике. Пивоварня работала здесь с несколькими перерывами до 1889 года. Эту давнюю традицию продолжает новая пивоварня, построенная в 2011 году.
Пивоварня Бржевновского монастыря Св. Войтех
В 2011 году традиция пивоварения в Бржевновском монастыре была возобновлена с открытием Бржевновской монастырской пивоварни Св. Войтех. Современная пивоварня, помещения, конференц-зал и офисы расположены в барочном здании бывших конюшен на территории монастыря.
Широкий ассортимент
Пивоварня варит 6 постоянных сортов пива, которые время от времени дополняются актуальными сезонными спецпредложениями.
Ассортимент действительно разнообразен: от классических лагеров и пива типа ALE до настоящих деликатесов, таких как выдержанное в дереве пиво или пивное шампанское.
Исторический подвал
Под зданием находится романский погреб XI века, в котором представлена экспозиция исторического процесса пивоварения и оборудования.
Архив пива
В подвале также находится пивной архив. Архивировать можно только определенные сорта пива, например, пиво с содержанием алкоголя более 7%. Здесь в темноте и при стабильной температуре 10–15 градусов хранятся интересные сорта пива, некоторые из которых невероятно старые. Рекордсменом является Kings Ale 1902 года.
Музей пивного стекла
На чердаке здания находится музей пивных бокалов, в котором собрано более 1000 бокалов. Самый старый экземпляр датируется 1898 годом. Среди прочего здесь также представлена полная коллекция бокалов из пивоварни Бржевновского монастыря.
Музей пивоваренного оборудования
Помимо выставки пивных бокалов, на чердаке также находится небольшой музей исторического пивоваренного оборудования.
Экскурсии по пивоварне
Можно заказать экскурсию по пивоварне и музею. Экскурсия включает в себя просмотр короткометражного фильма о работе пивоваренного завода, лекцию об истории производства пива и информацию о чешском пивоварении, после чего следует осмотр исторических помещений и выставок, а также осмотр современной работы действующего пивоваренного завода.
Современная эксплуатация
Пивоварня оснащена современным оборудованием и производит до 40 различных сортов пива общим объемом до 4000 гл в год. Некоторые сорта пива пригодны для архивирования или выдерживаются в деревянных бочках.
Розлив
Большая часть продукции поставляется в бочках. Розлив осуществляется вручную.
Магазин
На территории пивоварни также имеется пивоваренный цех. Где можно купить любое бутылочное пиво и рекламную продукцию. Полный ассортимент пива доступен в близлежащем пабе Klášterní sýpka или в ресторане Klášterní šenk.
