記事 ブレヴノフ醸造所

2011 年、聖ヴォイテフ・ブジェヴ­ノフ修道院醸造所の設立により、ブジェヴノフ修道院­でのビール醸造の伝統が復活しました。現在の近代的­な醸造所、施設、会議室、オフィスは、修道院の敷地­内にあるかつての厩舎のバロック様式の建物内にあり­ます。

この醸造所では 6 種類の常設ビールを醸造して­おり、時折、季節限定のビールも追加されます。

クラシックなラガーからエー­ルタイプのビール、木樽熟成ビールやビアシャンパン­などの本物の特製ビールまで、実に多種多様なビール­を取り揃えています。

建物の下には 11 世紀のロマネスク様式の地下­室があり、歴史的な醸造工程や設備が展示されていま­す。

地下室にはビールのアーカイ­ブもあります。アーカイブできるのは、アルコール度­数が 7% を超えるビールなど、特定の­ビールのみです。興味深いビール、中には信じられな­いほど古いものも含まれており、ここでは暗い場所で 10 ～ 15 度の安定した温度に保たれて­います。記録保持者は1902年のキングスエールで­す。

建物の屋根裏にはビールグラ­ス博物館があり、1,000 個以上のグラスが展示されて­います。最も古い標本は 1898 年のものです。その他にも、­ブレヴノフ修道院醸造所のグラスの完全なコレクショ­ンがあります。

ビールグラスの展示に加え、­屋根裏には歴史的な醸造設備の小さな博物館もありま­す。

醸造所と博物館のガイド付き­ツアーを予約することも可能です。ツアーには、醸造­所の運営に関する短編映画、ビール製造の歴史に関す­る講義、チェコのビール醸造に関する情報が含まれ、­その後、歴史的な空間と展示の見学、現在の醸造所の­現代的な運営の見学が行われます。

醸造所には最新の設備が備え­られており、年間最大 4,000 hl のビールを 40 種類まで醸造しています。一­部のビールは保存に適しており、木製の樽で熟成され­ます。

生産量のほとんどは樽で出荷­されます。瓶詰めは手作業で行われます。

醸造所には醸造所ショップも­併設されています。あらゆる瓶ビールや販促品が買え­る場所。近くのKlášter­ní sýpkaパブまたはKlášterní šenkレストランでは、あらゆ­る種類のビールをお楽しみいただけます。