République Tchèque

Article PILSNER URQUELL

Bière qui a donné son nom au monde entier

Martin Gregor
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(1 évaluation)
PILSNER URQUELL
Inséré: 16.04.2018
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com
Ils y étaient:

En 1842, la bière naît à Pilsen, qui va conquérir le monde en quelques décennies. Même si, comme d'habitude, les débuts n'ont pas été faciles et Plzeňské pivo n'avait pas une très bonne réputation. Le 5 octobre 1842, Josef Groll brassa le premier lot de lager de fermentation basse, qui différait des autres types de bière encore brassées à Pilsen par fermentation basse lente, établissant ainsi une nouvelle catégorie de bière appelée « pils ».

Pilsner Urquell

Bière qui a donné son nom au monde entier.

En 1842, la bière naît à Pilsen, qui va conquérir le monde en quelques décennies. Même si, comme d'habitude, les débuts n'ont pas été faciles et Plzeňské pivo n'avait pas une très bonne réputation. Le 5 octobre 1842, Josef Groll brassa le premier lot de lager de fermentation basse, qui différait des autres types de bière encore brassées à Pilsen par fermentation basse lente, établissant ainsi une nouvelle catégorie de bière appelée « pils ». Il est assez chanceux que les foules de touristes n'affluent pas dans cette brasserie, donc on peut vraiment profiter de la visite. Bien que la bière soit brassée à Pilsen depuis la fin du XIIIe siècle, ce n'est qu'à l'époque moderne que la bière est devenue célèbre ici. La visite commence par monter dans un bus et se rendre à une usine d'embouteillage – littéralement une usine. Ensuite, la tournée va dans le sens de la production de bière. Même Pilsner Urquell a sa propre école, où il enseigne aux brasseurs à brasser de la bière. Donc tout le monde peut s'inscrire. J'ai été un peu déçu qu'aujourd'hui Pilsen ne soit plus fabriqué à partir de houblon, mais à partir de granulés. La raison en est qu'il a un arôme plus élevé et qu'il est moisi. À Pilsner Urquell, non seulement cette bière est mise en bouteille, mais aussi la bière Gambrinus et parfois les bières Kozel et Radegast. Ensuite, la visite se poursuit avec l'ancienne brasserie, qui est vraiment impressionnante, et passe à la nouvelle brasserie. La visite se termine sous terre dans les caves, longues de 9 km. La bière était stockée et refroidie ici. La glace a duré ici plusieurs fois par an. Aujourd'hui, seule une petite partie de la bière est conservée ici, qui est fermentée en fûts de chêne. Pilsner Urquell se soucie de la tradition, nous pouvons donc encore voir ici des métiers presque éteints, tels que les formans et les tonneliers. Oui, certains livrent encore de la bière avec une calèche et des tonneliers fabriquent des fûts de chêne classiques. La fin de la visite se termine par une dégustation de bière dans les caves et je peux honnêtement dire que je n'ai pas bu une si bonne bière depuis longtemps. Malheureusement, la filtration et la pasteurisation de la bière feront leur effet et tromperont les clients par les 2/3 du goût de la bière.

Porte d'entrée historique
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Porte d'entrée historique

Cette porte a été construite en 1892 et est ainsi devenue un symbole de la brasserie. Nous la connaissons tous grâce aux sous-bocks.

Dans la brasserie

Vue de la brasserie. Au loin, vous pouvez voir le château d'eau. Grâce à la qualité de son eau, cette bière a un goût si exceptionnel

Dans la brasserie
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Train historique

De telles machines peuvent également être vues ici.

Train historique
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Usine de mise en bouteille

Voici probablement le plus gros drone.

Usine de mise en bouteille
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Dans l'ancienne brasserie

Cadre magnifique d'une ancienne brasserie.

Dans l'ancienne brasserie
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Il suffit de tirer

Le goût est bon, de telles bites

Il suffit de tirer
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Nouvelle brasserie

Beau et propre

Nouvelle brasserie
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Couloirs

On serait perdu ici. Les couloirs font 9 km de long

Couloirs
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Le balai

Balai final. Je recommande ensuite d'aller à la brasserie dans la brasserie ou quelque part à Pilsen et de comparer le goût avec l'original.

Le balai
Auteur: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com
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Martin Gregor
15.04.2018 22:31
Excellent