República Checa

Artículo PILSNER URQUELL

Cerveza que le dio su nombre al mundo entero

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PILSNER URQUELL
Insertado: 16.04.2018
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com
Ellos estaban ahí:

En 1842, nació la cerveza en Pilsen, que conquistaría el mundo en unas pocas décadas. Aunque, como es habitual, los inicios no fueron fáciles y Plzeňské pivo no gozó de muy buena reputación. El 5 de octubre de 1842, Josef Groll elaboró el primer lote de lager fermentada en el fondo, que se diferenciaba de otros tipos de cerveza que todavía se elaboraban en Pilsen por una fermentación lenta en el fondo, estableciendo así una nueva categoría de cerveza llamada „pils“.

Pilsner Urquell

Cerveza que le dio su nombre al mundo entero.

En 1842, nació la cerveza en Pilsen, que conquistaría el mundo en unas pocas décadas. Aunque, como es habitual, los inicios no fueron fáciles y Plzeňské pivo no gozó de muy buena reputación. El 5 de octubre de 1842, Josef Groll elaboró el primer lote de lager fermentada en el fondo, que se diferenciaba de otros tipos de cerveza que todavía se elaboraban en Pilsen por una fermentación lenta en el fondo, estableciendo así una nueva categoría de cerveza llamada „pils“. Es una suerte que las multitudes de turistas no fluyan a esta cervecería, por lo que uno realmente puede disfrutar del recorrido. Aunque la cerveza se ha elaborado en Pilsen desde finales del siglo XIII, no fue hasta los tiempos modernos que la cerveza se hizo famosa aquí. El recorrido comienza subiendo a un autobús y yendo a una planta embotelladora, literalmente una fábrica. Luego, el recorrido va en dirección a la producción de cerveza. Incluso Pilsner Urquell tiene su propia escuela, donde enseña a los cerveceros a elaborar cerveza. Entonces cualquiera puede registrarse. Me decepcionó un poco que hoy Pilsen ya no esté hecho de lúpulo, sino de gránulos. La razón es que tiene un aroma más alto y está mohoso. En Pilsner Urquell, no solo se embotella esta cerveza, sino también la cerveza Gambrinus y ocasionalmente las cervezas Kozel y Radegast. Luego, el recorrido continúa con la antigua fábrica de cerveza, que es realmente impresionante, y pasa a la nueva fábrica de cerveza. El recorrido finaliza bajo tierra en las bodegas, que tienen 9 km de longitud. La cerveza solía almacenarse y enfriarse aquí. El hielo ha durado aquí muchas veces al año. Hoy en día, aquí solo se conserva una pequeña parte de la cerveza, que se fermenta en barricas de roble. Pilsner Urquell se preocupa por la tradición, por lo que aquí todavía podemos ver artesanías casi extintas, como formanes y toneleros. Sí, algunos todavía entregan cerveza en un carruaje tirado por caballos y los toneleros hacen barricas de roble clásicas. El final del recorrido termina con una degustación de cerveza en las bodegas y puedo decir honestamente que no tomé una cerveza tan buena en mucho tiempo. Desafortunadamente, la filtración y pasteurización de la cerveza hará lo suyo y engañará a los clientes con 2/3 del sabor que tiene la cerveza.

Puerta de entrada histórica
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Puerta de entrada histórica

Esta puerta fue construida en 1892 y, por lo tanto, se convirtió en un símbolo de la cervecería. Todos la conocemos por los posavasos de cerveza.

En la cervecería

Vista de la cervecería. A lo lejos se puede ver la torre de agua. Gracias a la calidad de su agua, esta cerveza tiene un sabor tan excepcional

En la cervecería
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Tren histórico

Estas máquinas también se pueden ver aquí.

Tren histórico
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Planta embotelladora

Este es probablemente el dron más grande.

Planta embotelladora
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Dentro de la antigua cervecería

Maravilloso entorno de una antigua cervecería.

Dentro de la antigua cervecería
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Solo dispara

El sabor es genial, esas pollas

Solo dispara
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Nueva cervecería

Hermoso y limpio

Nueva cervecería
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Pasillos

Uno estaría perdido aquí. Los pasillos tienen 9 km de largo.

Pasillos
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com

Escoba

Escoba final. Luego recomiendo ir a la fábrica de cerveza en la fábrica de cerveza o en algún lugar de Pilsen y comparar el sabor con el original.

Escoba
Autor: Martin Jack Gregor © gigaplaces.com
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