Skotská whisky

Skotská whisky

Tam kde se rodí nejlepší whisky

Chci tam
Byl jsem tam
Hodnocení:Výborný
Přelidněnost: Průměrná
Obtížnost: Minimální
Čas: 1 den

Ke Skotsku patří neodmyslitelně whisky. Její počátek sahá někam do 15. století, kde se vařilo v klášterech. Některé prameny uvádí, že se whisky na ostrov dostala už v 6. století z Irska. Díky vysokým daním na pálení začali vznikat černé palírny. Těchto palíren se ve Skotsku dochovalo obrovské množství a „Skotská“ se tak stala vyhledávaným sortimentem a mnohými uznávaná, jako nejlepší na světě. Skotská whisky má přísná pravidla na výrobu a dělí se do několika druhů.

Obsah článku
Recenze [1x]

Skotská whisky

Tam kde se rodí nejlepší whisky

Ke Skotsku patří neodmyslitelně whisky. Její počátek sahá někam do 15. století, kde se vařilo v klášterech. Některé prameny uvádí, že se whisky na ostrov dostala už v 6. století z Irska. Díky vysokým daním na pálení začali vznikat černé palírny. Těchto palíren se ve Skotsku dochovalo obrovské množství a „Skotská“ se tak stala vyhledávaným sortimentem a mnohými uznávaná, jako nejlepší na světě. Skotská whisky má přísná pravidla na výrobu a dělí se do několika druhů. Její prvotní a nejdůležitější složkou je voda a ta má jasné pravidla. Měla by být z vřesoviště a protékat kořeny bříz, díky tomu dává whisky jasnou vůní, barvu i chuť. Není tajemstvím, že palírny vykupují pozemky v okolí, aby si tím zajistili bezpečí a nedošlo ke kontaminaci vody. Druhou složkou se dnes používá k pálení whisky ječmen. Po výrobním procesu se whisky nechává vyzrát v dubových sudech, ty jsou vždy použité. a to třeba po Burbonu, Sherry, po Portském víně, či Cabernetu i Rumu, proto je možnost sehnat whisky s různými přívlastky.
Rozdělení whisky pro nás asi nejznámější je Single Malt a Blended Malt ( Blended) a další.
Asi nejčastěji se u nás shledáme s označením
Blended Malt (Blended) – je to směs minimálně dvou Single Malt, ale bývá to častěji mnohem víc Single Malt z rozličných destilérek.
Single Malt – pochází z konkrétní palírny a nemíchá se s jinými Single Malt, taky tato whisky je cenou někde jinde a v chuti jsou znát rozdíly, které pozná i lajk.
Dále se whisky dělí dle destinacích. My jsme v nitru národního parku Cairngorms, který se vyznačuje četnými pralesy a vřesovišti. Jsme tedy v oblasti odborně zvané Speyside, ta se dělí dle měst a vesnic. V tomto parku, tak existuje muzeum Speyside, tedy oblastních palíren. Po cestě jich člověk potká mnoho. My jsme tak navštívili největší destilerku ve Skotsku – Glenfiddich, která patří i mezi světové TOP whisky. U nás se nejčastěji shledáme s whiskou Grant's pojme­novanou po zakladateli, ale o ní by se nechalo říci, že je startovací řadou, jelikož se jedná o Blended Malt. Potom jsme navštívili nejstarší registrovanou palírnu ve Skotsku a to Glenlivet. V každé palirně je možnost zakoupit a nebo ochutnat jejich značku a poznat, tak co je opravdu dobrá whisky.

Muzeum Speyside

Zde je muzeum regionálních palíren z oblasti národního parku Cairngorms

Muzeum Speyside

Sudy až do nebes

Kdo by je spočítal. Jsme u výrobny sudů pro whisky.

Sudy až do nebes

Glenfiddich

Největší palírna ve Skotsku.

Glenfiddich

Vnitru palírny

Lidová architektura pa­líren je krásná

Vnitru palírny

Rodinná větev

Dodnes je Glenfiddich rodinným podnikem.

Rodinná větev

V srdci palírny

Určitě se tu dnes vaří dobrý ročník.

V srdci palírny

Glenlivet

palírna už na dohled

Glenlivet

Nejstarší palírna

Jedná se o nejstarší registrovanou palírnu ve Skotsku

Nejstarší palírna

Z pití se může motat hlava

Z pití se může motat hlava

z koštování by se mohla nejednomu zamotat hlava. Je možnost se shledat s jemnou whisky až drsnou whisky. Není problém narazit na whisky v rozpětí 20–70%

Příjemné prostředí

Vždy jsme se nacházeli v příjemném prostředí a to i uvnitř, kde se koštuje v příjemném prostředí a someliéři rádi doporučí a nebo i řeknou, jaké chutě v ní hledat.

Příjemné prostředí

Loučení

Už jen přejet most a jet zase dál s pocitem, co je dobrá whisky a jak má chutnat. Přeci jen „Skotská“ patří k nejlepším na světě.

Loučení



Články v okolí
Zajímavosti v okolí
Chtějí tam
Chci tam
Byli tam
Byl jsem tam