Artikel Schotse whisky

Whisky is een integraal onderdeel van Schotland. De oorsprong gaat terug tot de 15e eeuw, toen het in kloosters werd gekookt. Sommige bronnen stellen dat whisky in de 6e eeuw vanuit Ierland naar het eiland kwam. Vanwege hoge verbrandingsbe­lastingen begonnen zwarte distilleerderijen te ontstaan. Een groot aantal van deze distilleerderijen is bewaard gebleven in Schotland en de „Schotse“ is zo een gewild assortiment geworden en door velen erkend als de beste ter wereld. Schotse whisky heeft strikte productieregels en is onderverdeeld in verschillende soorten. Het primaire en belangrijkste onderdeel is water en het heeft duidelijke regels. Het moet uit de heide komen en door de berkenwortels stromen, waardoor de whisky een duidelijk aroma, kleur en smaak krijgt. Het is geen geheim dat distilleerderijen land in het gebied kopen om de veiligheid te garanderen en waterverontre­iniging te voorkomen. Het tweede ingrediënt wordt nu gebruikt om gerstewhisky te verbranden. Na het productieproces wordt de whisky gerijpt in eikenhouten vaten, die altijd worden gebruikt. Bijvoorbeeld na Burbon, Sherry, Port of Cabernet en Rum, dus het is mogelijk om whisky te krijgen met verschillende attributen. De verdeling van whisky voor ons is waarschijnlijk de meest bekende is Single Malt en Blended Malt (Blended) en anderen. We vinden onszelf waarschijnlijk het vaakst met de naam Blended Malt (Blended) – het is een mengsel van ten minste twee Single Maltes, maar het is vaak veel meer Single Malt van verschillende distilleerderijen. Single Malt – komt van een specifieke distilleerderij en mengt zich niet met andere Single Malt, deze whisky is ook elders geprijsd en er zijn smaakverschillen, die zelfs de likes kennen. Verder wordt whisky ingedeeld naar bestemmingen. We bevinden ons in het hart van het Cairngorms National Park, dat wordt gekenmerkt door talrijke bossen en heidevelden. We bevinden ons dus in een gebied dat professioneel Speyside wordt genoemd en dat is onderverdeeld in steden en dorpen. In dit park is een museum van Speyside, dat wil zeggen regionale distilleerderijen. Onderweg ontmoet je velen van hen. We bezochten de grootste distilleerderij van Schotland – Glenfiddich, dat ook een van 's werelds TOP-whisky's is. Meestal ontmoeten we Grant's whisky vernoemd naar de oprichter, maar het zou kunnen worden gezegd dat het de startlijn is, want het is Blended Malt. Daarna bezochten we de oudste geregistreerde distilleerderij in Schotland, Glenlivet. In elke distilleerderij is het mogelijk om hun merk te kopen of te proeven en te leren wat echt goede whisky is.

Hier is een museum van regionale distilleerderijen uit het Cairngorms National Park-gebied

Wie zou ze tellen. Wij zijn bij de productie van whiskyvaten.

De grootste distilleerderij van Schotland.

De volksarchitectuur van distilleerderijen is prachtig

Tot op de dag van vandaag is Glenfiddich een familiebedrijf.

Er wordt hier vandaag zeker een goed jaar gekookt.

Distilleerderij al in zicht

Het is de oudste geregistreerde distilleerderij in Schotland

We zijn altijd in een aangename omgeving geweest, ook binnen, waar we in een aangename omgeving proeven en de sommelier zal graag aanbevelen of zelfs zeggen welke smaken erin moeten worden gezocht.

Gewoon de brug over en weer verder met het gevoel van wat goede whisky is en hoe het moet smaken. „Schots“ is tenslotte een van de beste ter wereld.