Provinční město Chivay (3 640m n. m.), ležící na dohled sopce Mismi (5 625m n. m.), je opravdová brána do světoznámeho kaňonu Colca. Méně dobrodruhú odtud vyraží k pramenům největší řeky světa Amazonky. Samotné město je vyhlášené barvitým trhem, pěkným kostelíkem, inckým mostem přes soutěsku řeky Colca a termálními prameny. Nejjednodušeji se sem dostanete autobusem z Arequipy.