Articolo Whisky scozzese

Il whisky è parte integrante della Scozia. Le sue origini risalgono al XV secolo, dove si cucinavano i monasteri. Alcune fonti affermano che il whisky arrivò sull'isola in Irlanda nel VI secolo. A causa delle elevate tasse sulla combustione, iniziarono ad emergere distillerie nere. Un gran numero di queste distillerie è stato conservato in Scozia, e lo „scozzese“ è così diventato un assortimento ricercato e riconosciuto da molti come il migliore al mondo. Il whisky scozzese ha regole di produzione rigorose ed è diviso in diverse tipologie. Il suo ingrediente principale e più importante è l'acqua e ha regole chiare. Dovrebbe essere fuori dalla brughiera e fluire attraverso le radici di betulla, conferendo al whisky un aroma, un colore e un gusto chiari. Non è un segreto che le distillerie acquistano terreni nella zona per garantire la sicurezza ed evitare la contaminazione dell'acqua. Il secondo ingrediente è usato oggi per bruciare il whisky d'orzo. Dopo il processo produttivo, il whisky viene invecchiato in botti di rovere, che vengono sempre utilizzate. Ad esempio, dopo Burbon, Sherry, Porto o Cabernet e Rum, è possibile ottenere whisky con vari attributi. La distribuzione del whisky è probabilmente più nota a noi come Single Malt e Blended Malt (Blended) e altri. Probabilmente ci troviamo con il nome Blended Malt (Blended) – è una miscela di almeno due Single Malt, ma spesso è molto più Single Malt di diverse distillerie. Single Malt – proviene da una specifica distilleria e non si mescola con altri Single Malt, questo whisky ha anche un prezzo altrove e ci sono differenze nel gusto, che piacciono anche a quelli. Inoltre, il whisky è suddiviso in base alle destinazioni. Siamo all'interno del Parco Nazionale di Cairngorms, caratterizzato da numerose foreste pluviali e brughiere. Quindi siamo in una zona chiamata professionalmente Speyside, che è divisa per città e villaggi. In questo parco c'è un museo di Speyside, cioè le distillerie regionali. Lungo la strada se ne incontrano molti. Abbiamo visitato la più grande distilleria della Scozia – Glenfiddich, che è anche uno dei migliori whisky del mondo. Molto spesso incontriamo il whisky di Grant che prende il nome dal fondatore, ma si potrebbe dire che sia la linea di partenza, poiché è Blended Malt. Poi abbiamo visitato la più antica distilleria registrata in Scozia, Glenlivet. In ogni distilleria c'è la possibilità di acquistare o degustare il loro marchio e conoscere cosa è veramente un buon whisky.

Ecco un museo di distillerie regionali del Parco Nazionale di Cairngorms

Chi li conterebbe. Siamo alla produzione di botti di whisky.

La più grande distilleria della Scozia.

L'architettura popolare delle distillerie è bellissima

Ad oggi, Glenfiddich è un'azienda a conduzione familiare.

Un buon anno sta sicuramente cucinando qui oggi.

Distilleria già in vista

È la più antica distilleria registrata in Scozia

Siamo sempre stati in un ambiente piacevole, anche all'interno, dove degustiamo in un ambiente piacevole e il sommelier sarà lieto di consigliare o anche dire quali gusti cercare in esso.

Basta attraversare il ponte e ripartire con la sensazione di cos'è un buon whisky e di come dovrebbe essere il sapore. Dopotutto, „Scottish“ è uno dei migliori al mondo.