Článok Prohlídka Fezu

V minulosti jeden zo základných obranných pilierov mesta, ktorý ale stratil svoj zmysel potom ako krajinu kolonizovali Francúzi a okolité územie bolo celé pod ich nadvládou.

Jeden zo vstupných brán do historickej časti mesta, cez ktorú musíte prejsť ak chcete navštíviť historickú Medinu, v jej blízkosti sa nachádza aj park, ktorý bol ale bohužiaľ v čase mojej návštevy uzatvorený, ale radí sa medzi najväčšie atrakcie mesta.

Okrem hlavného bazáru v Medine sa aj v širšom okolí centra nachádza viacero ulíc, ktoré sú plné malých obchodíkov, kde si môžete kúpiť veci bez davov turistov a najmä za prijateľnejšie ceny. V pozadí vidieť aj balkóny, ktoré boli typické pre francúzsku architektúru v období kolonializmu.

Historická medina je plná obchodíkov, v súčasnosti je lákadlom najmä pre turistov, dá sa tu kúpiť všetko od jedla, cez oblečenie, koreniny až po typické marocké suveníry.

Jedna z najznámejších častí historického centra sú garbiarne, ktoré nepretržite fungujú už od dôb založenia mesta. Na to aby ste si ich mohli pozrieť vás miestny s radosťou zoberú na strechy svojich domov vo väčšine prípadov si za to musíte aj zaplatiť, avšak ak máte šťastie tak si ich môžete pozrieť aj zadarmo.

Jedna z mál sprístupnených mešít v meste, ktorá je zároveň aj univerzita, ale je možné prehliadnuť si jej nádvorie, kde vidieť lokálnu architektúru.

Ak sa vám podarí dostať na strechu tak uvidíte niektoré časti mediny, ktoré nasvedčujú tomu, že v historickej časti sa sústreďuje len chudoba a svoje najlepšie časti má už dávno za sebou a najbohatší židovský obchodníci už dávno opustili mesto a vo väčšine prípadov aj krajinu.